Πιπέρι λευκό κόκκος 100g

Ο λευκός κόκκος πιπεριού φαίνεται να είναι το αντίθετο του μαύρου πιπεριού, ωστόσο και τα δύο μπαχαρικά προέρχονται ακριβώς από το ίδιο φυτό, που ανήκει στην οικογένεια των πιπερωδών – Piper nigrum. Η διαφορά μεταξύ αυτών των μπαχαρικών έγκειται μόνο στον τρόπο επεξεργασίας των σπόρων, αλλά έχει σημαντική επίδραση στην τελική τους γεύση και τις ιδιότητες.. Δυστυχώς, όσον αφορά τη δημοτικότητα, το λευκό πιπέρι υπολείπεται σαφώς του σκούρου ξαδέλφου του… Το λευκό πιπέρι είναι γνωστό στην ανθρωπότητα όχι λιγότερο από το μαύρο πιπέρι. Ο ινδικός πληθυσμός τον χρησιμοποιούσε για μαγείρεμα ήδη από το 2000 π.Χ.!Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το λευκό πιπέρι ήταν ένα φάρμακο που συνιστάται για την απομάκρυνση της φλέγματος που συσσωρεύεται στους αναπνευστικούς οδούς και γενικά της υπερβολικής υγρασίας στο σώμα.. Πιστευόταν ότι η κατανάλωσή του περιορίζει το αίσθημα κόπωσης και βραδύτητας, ζεσταίνει, ενώ επίσης μειώνει τους πόνους και τη δυσκαμψία. Η λίστα με τα πλεονεκτήματα του λευκού πιπεριού είναι πολύ μεγάλη.. Πρωτίστως περιέχει ουσίες σημαντικές για την υγεία. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων,. αιθέρια έλαια που παρουσιάζουν καταπραϋντική και αντιφλεγμονώδη δράση, καθώς και βιταμίνες Β1, Β2, Β6, C, K, μέταλλα όπως μαγνήσιο, σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, σελήνιο, μαγγάνιο, νάτριο, καθώς και φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και λίπη. Λόγω της περιεκτικότητάς τους, ο κόκκος λευκού πιπεριού έχει καθαριστική δράση – υποστηρίζει τη διαδικασία αποβολής τοξινών και άχρηστων προϊόντων του μεταβολισμού από τον οργανισμό. Επιταχύνει τον μεταβολισμό, βελτιώνει την πέψη, εξαλείφει ενοχλήσεις του πεπτικού συστήματος όπως η δυσπεψία ή η διάρροια. Το λευκό πιπέρι είναι επίσης ισχυρό αντιοξειδωτικό, πράγμα που σημαίνει ότι αναστέλλει τη δράση των ελεύθερων ριζών, καθυστερώντας έτσι τις διαδικασίες γήρανσης και βελτιώνοντας ταυτόχρονα την κατάσταση και την εμφάνιση του δέρματος.. Ενισχύει επίσης την αντοχή του οργανισμού. Εφαρμογή:Στην ασιατική κουζίνα, το λευκό πιπέρι σε κόκκους είναι ένα μπαχαρικό που εκτιμάται πολύ περισσότερο από ό,τι στη γωνιά του κόσμου μας.. Στις αγορές πωλούνται τα πιο φρέσκα σπόρια, τα οποία ξεπουλιούνται σαν τα γνωστά ζεστά ψωμάκια.. Οι Κινέζοι και οι Ταϊλανδοί τους χρησιμοποιούν ευρέως σε αλεσμένη μορφή σε σχεδόν κάθε πιάτο, συμπεριλαμβανομένης της ομελέτας.. Οι Βιετναμέζοι προσθέτουν πιο πρόθυμα τους λευκούς κόκκους σε σούπες και πιάτα χοιρινού.. Σε πολλά ασιατικά εστιατόρια, στο τραπέζι δεν θα βρούμε αλατιέρα με μαύρο πιπέρι σε σκόνη, αλλά ακριβώς με ανοιχτόχρωμο.