Αξίζει να γνωρίζετε:
Το φυτό Κάππαρης είναι ένας μικρός, ανέμελος και ανθεκτικός στη θερμότητα θάμνος. Τα μπουμπούκια ανθέων σε μέγεθος μπιζελιού αναπτύσσονται σε μίσχους που πηγάζουν από τις μασχάλες των φύλλων των μακριών κλαδιών. Η κάππαρη που χρησιμοποιείται συνήθως στην κουζίνα δεν είναι στην πραγματικότητα ο καρπός του φυτού, αλλά το κλειστό, φρέσκο μπουμπούκι λουλουδιών που έχει αποξηρανθεί και παστωθεί σε μείγμα αλατιού, ξιδιού και λαδιού. Εάν δεν αφαιρεθούν τα μπουμπούκια των λουλουδιών, ο θάμνος αναπτύσσει περίπου 4 εκατοστά μεγάλες κεφαλές λουλουδιών, απαλά ροζ χρώματος με κάλτσες από μοβ στήμονες που παράγουν μικρούς καρπούς που μοιάζουν με αγγούρι, οι οποίοι συνήθως σερβίρονται στην Ισπανία ως συνοδευτικό ή χρησιμοποιούνται σε τάπας. .
Φυσική τοποθεσία:
Ο φυσικός βιότοπος του φυτού Κάππαρης βρίσκεται σε ολόκληρη την περιοχή της Μεσογείου και στη Νοτιοδυτική Ασία, όπου φύεται κυρίως σε βράχους και σε σχισμές.
Καλλιέργεια:
Θέση:
Το φυτό Κάππαρης προτιμά να διατηρείται όλο το χρόνο στον ήλιο, ένα μέρος σε ένα ωδείο ή κοντά σε ένα παράθυρο προς τα νότια θα ήταν ιδανικό. Τα φυτά της μπανιέρας μπορούν επίσης να διατηρηθούν σε ένα ηλιόλουστο μέρος στον κήπο κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου.
Φροντίδα:
Η καλύτερη επιλογή για καλλιέργεια σε γλάστρα ή μπανιέρα είναι το διαπερατό χώμα κάκτου για να απαλλαγείτε εύκολα από το υπερβολικό νερό. Ποτίστε το φυτό κάπαρη μόνο μέτρια, καθώς τα χυμώδη σαρκώδη φύλλα του μπορούν να αποθηκεύσουν άφθονες ποσότητες νερού και να αποφύγετε το νερό στο δοχείο καθώς και στο πιατάκι. Λιπάνετε το φυτό μόνο μία φορά το μήνα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Το φθινόπωρο ή στην αρχή της βλάστησης την άνοιξη, μπορείτε να κλαδέψετε τον θάμνο στο ένα τρίτο του μεγέθους του.
Κατά τη διάρκεια του χειμώνα:
Το φυτό κάππαρης δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό και μπορεί να ανεχθεί μόνο μικρές περιόδους με θερμοκρασίες έως -5° Κελσίου. Διαχειμάζει καλύτερα σε κατά προτίμηση φωτεινό και δροσερό μέρος με θερμοκρασία περίπου 5° έως 10° Κελσίου. Ποτίστε μόνο αραιά, μόνο και μόνο για να μην στεγνώσουν οι θρομβωμένες ρίζες και αερίστε το δωμάτιο αδρανοποίησης τακτικά τις ημέρες χωρίς παγετό.
Πιστώσεις εικόνων:
- © © 1. Ghislain118 2. Γάιδαρος βολή - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Godromil - Δημόσιος τομέας - http://creativecommons.org/licenses/publicdomain/
- © Ghislain118 - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © CT Johansson - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Frank Vincentz - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © CT Johansson - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Florian Prischl - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
