Αξίζει να γνωρίζετε:
Η μελιτζάνα έχει πολλούς λάτρεις μεταξύ των καλοφαγάδων τόσο στο φυσικό της περιβάλλον όσο και στην Ευρώπη. Με πρώιμο πολλαπλασιασμό μεγαλώνει περίπου 50 εκατοστά και δείχνει, ξεκινώντας από τον Ιούλιο, τα όμορφα μωβ άνθη του. Μεταξύ Αυγούστου και Οκτωβρίου, το φυτό παράγει τους καρπούς του που μοιάζουν κάπως με αυγά κοτόπουλου στην αρχή και παίρνουν το σκούρο μωβ χρώμα μιας ώριμης μελιτζάνας αργότερα. Στην κουζίνα: Οι καρποί συλλέγονται άγουροι και έχουν σκούρο μοβ χρώμα και δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμοί. Ωστόσο, μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν ή να μαγειρευτούν και είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για σούπες και κάρυ. Στη μεσογειακή κουζίνα, το φρούτο της μελιτζάνας είναι μέρος πολλών διάσημων πιάτων, όπως το γαλλικό Ratatouille, το ιταλικό Parmigiana di malzana ή το ελληνικό Mousaka.
Φυσική τοποθεσία:
Αρχικά το Solanum melongena προέρχεται από την Ινδία και το Μπαγκλαντές.
Καλλιέργεια:
Σε εξωτερικούς χώρους, μπορείτε να ξεκινήσετε να φυτεύετε τους σπόρους από τα μέσα Μαΐου, αλλά με τα σπορόφυτα που ανατρέφονται από τα μέσα Μαρτίου στο περβάζι σας, θα έχετε καλύτερο αποτέλεσμα. Απλώστε τους σπόρους σε υγρό λίπασμα γλάστρας, βάλτε μόνο λίγη γη κομποστοποίησης από πάνω και καλύψτε το δοχείο με σπόρους με διάφανη μεμβράνη για να μην στεγνώσει η γη. Μην ξεχάσετε να κάνετε μερικές τρύπες στη διαφανή μεμβράνη και να την αφαιρείτε κάθε δεύτερη ή τρίτη μέρα εντελώς για περίπου 2 ώρες. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε το σχηματισμό μούχλας στο κομπόστ της γλάστρας σας. Τοποθετήστε το δοχείο σπόρων σε ένα φωτεινό και ζεστό μέρος μεταξύ 20°C και 25°C και διατηρήστε τη γη υγρή, αλλά όχι υγρή. Η βλάστηση διαρκεί περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες και μετά από έναν ακόμη μήνα, τα σπορόφυτα μπορούν να μεταφερθούν σε μεγαλύτερη γλάστρα ή να φυτευτούν στον κήπο.
Θέση:
Για να γίνει δυνατή και να παράγει πλούσια σοδειά, η μελιτζάνα χρειάζεται ένα ηλιόλουστο και ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ένα μέρος που προστατεύεται από τον άνεμο σε εξωτερικούς χώρους κοντά σε τοίχο που διατηρεί τη θερμότητα θα ήταν ιδανικό. Σε σκιερά και πιο σκοτεινά μέρη, το φυτό δεν μπορεί να ανθίσει και να παράγει καρπούς.
Φροντίδα:
Κατά την ανάπτυξη και την άνθηση η μελιτζάνα χρειάζεται άφθονο νερό. Τα χαλαρά κρεμαστά φύλλα δείχνουν αναμφισβήτητα έλλειψη νερού. Τα άνθη είναι αυτογονιμοποιούμενα, επομένως είναι λογικό μερικές φορές να ανακινείτε λίγο το φυτό όταν δεν υπάρχουν μικρά έντομα γύρω που μεταφέρουν τη γύρη από το ένα λουλούδι στο άλλο. Μεταξύ Μαΐου και Οκτωβρίου, συνιστάται η χορήγηση υγρού λιπάσματος για φυτά σκάφης κάθε δύο εβδομάδες.
Κατά τη διάρκεια του χειμώνα:
Συνήθως, η Μελιτζάνα είναι ετήσια και δεν χρειάζεται να πέσει σε χειμερία νάρκη. Οι σπόροι των καρπών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τα φυτά του επόμενου έτους. Υπό τέλειες συνθήκες όμως (ζεστασιά και φως), η μελιτζάνα πέφτει σε χειμερία νάρκη και μπορεί να διαρκέσει αρκετά χρόνια.
Πιστώσεις εικόνων:
- © © rdesai - CC-BY-2.0 - http://creativecommons.org/licenses/by/2.0
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Nevit Dilmen - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Shizhao - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © - -
- © - -
- © - -
- © - -
