Συνταγή σχεδίασης κέικ : Congmom's Cake Diary 2 English Edition

- Εισαγωγή βιβλίου

Σχέδια που αγαπήθηκαν πολύ στην πραγματική τους κατηγορία Σχέδια Conkmom Cake Style που ολοκληρώθηκαν από πολυάριθμες δοκιμές Περιέχει όλα τα δημοφιλή σχέδια που πωλούνται στα αναδυόμενα καταστήματα Conkmom's Cake Diary 2: Συνταγή σχεδίασης κέικ

Η τρίτη σειρά ακολουθεί τα προηγούμενα βιβλία 『Congmom's Cake Diary』 και 『Congmom's Happy Baking Diary』. Αυτό το βιβλίο παρουσιάζει διάφορα στυλ δεξιοτήτων για γλάσο κέικ όχι μόνο σε στρογγυλά και τετράγωνα κέικ, αλλά και σε σχήμα λουλουδιού, θόλο σε σχήμα καρδιάς, σχήμα καλαθιού και σχήμα στεφάνου, καθώς και μοντελοποίηση ζυμών σοκολάτας, λωρίδων σοκολάτας και ποικιλιών σαντιγί σχέδια τούρτας χρησιμοποιώντας διάφορα διακοσμητικά. Καθώς μαθαίνετε τις πολυάριθμες τεχνικές που χρησιμοποιούνται σε 42 σχέδια ειδικών κέικ εκδηλώσεων που μπορούν να αντιπροσωπεύουν την εποχή, να απεικονίζουν ιστορίες και να θυμούνται σημαντικές ή ειδικές ημέρες, θα μπορείτε να σχεδιάσετε μια τούρτα με το δικό σας στυλ.

-Δείκτης

ΜΑΘΗΜΑ 01. Παρασκευή 01. Εργαλεία & Συστατικά 02. Τύποι και Χαρακτηριστικά της Κρέμας σαντιγί Γαλακτοκομικής 03. Κατανόηση της πυκνότητας της σαντιγί 04. Ταξινόμηση των κρέμων ανάλογα με τη χρήση 05.Cutting Genoise 06. Γέμιση και γλάσο Basic στρογγυλό κέικ

ΜΑΘΗΜΑ 02. Φτιάχνουμε διάφορες κρέμες με φρέσκια σαντιγί 01. Λευκή σαντιγί 02. Κομπόστα σαντιγί 03. Γκανάζ σαντιγί

ΜΑΘΗΜΑ 03. Φτιάχνοντας διάφορες γκανάζ για κέικ σταγόνες 01. Λευκή Γκανάζ 02. Mango Ganache 03. Γκανάζ φράουλα 04. Γκανάζ μαύρης σοκολάτας

ΜΑΘΗΜΑ 04. Κατασκευή Genoise & Chiffon 01. Απλό Genoise 02. Σοκολάτα Genoise 03. Strawberry Genoise 04. Απλό σιφόν

ΜΑΘΗΜΑ 05. Οι 42 συνταγές σχεδίασης κέικ της Conkmom

-Floral κέικ * Γέμιση και γλάσο Κέικ σε σχήμα λουλουδιού Τούρτα 01. Γαρύφαλλο τούρτα φρέσκο ​​λουλούδι

- Κέικ σοκολάτας λευκού μοντέλου * Φτιάχνοντας Ζύμη Λευκής Σοκολάτας Μοντελοποίησης Τούρτα 02. Modeling Mango Cake Τούρτα 03. Μοντελοποίηση κέικ φράουλας Τούρτα 04. Κέικ μεγάλο λουλούδι Τούρτα 05. Cupcakes με ροζ σοκολάτα

- Σοκολατένιες τούρτες * Σοκολάτα κουβερτούρας Tempering * Φτιάχνοντας μπάντα σοκολάτας Τούρτα 06. Κέικ μαύρης σοκολάτας 2 επιπέδων Τούρτα 07. Κέικ λευκής σοκολάτας 2 επιπέδων

- Σοκολατένιες τούρτες με σχέδια * Κατασκευή μπάντας σοκολάτας με σχέδια Τούρτα 08. Κέικ με μοτίβο κόκκινο σοκολάτας Τούρτα 09. Κέικ με μοτίβο μαύρης σοκολάτας

- Μοτίβο κέικ με χρήση φύλλου μεταφοράς σοκολάτας Τούρτα 10. Κέικ σοκολάτας με μοτίβο κυμάτων

- Τούρτες σε σχήμα καρδιάς * Γέμιση και γλάσο με θόλο σε σχήμα καρδιάς * Κέικ σε σχήμα καρδιάς σε σχήμα άλου Τούρτα 11. Φτιάχνουμε τούρτα με στρογγυλεμένη καρδιά με στάγδην τριαντάφυλλο και φράουλα Τούρτα 12. Vintage Dome Heart Cake Τούρτα 13. Τούρτα καρδιάς Pom-Pom Τούρτα 14. Τούρτα καρδιά με μεγάλο βολάν Τούρτα 15. Heart Cake Piped with St. Ακροφύσιο Honore Τούρτα 16. Τούρτα καρδιών Framboise 2 επιπέδων Τούρτα 17. Σοκολατένιο Καλάθι Καρδιά Κέικ

- Τούρτες άχνη με στρώσεις Τούρτα 18. Κέικ γλάσο με στρώσεις κερασιού Τούρτα 19. Κέικ γλάσο με στρώσεις μύρτιλλων * Φτιάχνοντας γέμιση φρούτων Τούρτα 20. Κέικ γλάσο με στρώσεις σοκολάτας

-Τούρτες Dome Τούρτα 21. Κέικ Apple Flower Dome Τούρτα 22. Τούρτα με θόλο από πορσελάνη Τούρτα 23. Κέικ χιονοστιβάδας Τούρτα 24. Τούρτα Igloo Polar Bear

- Εφαρμοσμένη έκδοση Basket Dome Cakes Τούρτα 25. Full of Melon, Basket Cake Τούρτα 26. Γεμάτη φράουλες, Basket Cake

- Τούρτες σε σχήμα στεφάνου Τούρτα 27. Καλοκαιρινό θαλασσινό κέικ Τούρτα 28. Χριστουγεννιάτικη τούρτα στεφάνι Τούρτα 29. Τούρτα με στεφάνι Raffaello Τούρτα 30. Τούρτα στεφάνι σοκολάτας

-Τετράγωνες τούρτες * Τετράγωνο κέικ με γέμιση και γλάσο Τούρτα 31. Line Piped Square Cake Τούρτα 32. Τούρτα Snowy Village Τούρτα 33. Polar Bear Rectangle & Dome Cake

- Τούρτες 2 επιπέδων & 3 επιπέδων Τούρτα 34. Τούρτα αρκουδάκι 2 επιπέδων * Προφυλάξεις για κέικ 2 επιπέδων με γέμιση φρούτων κατά την παρασκευή Τούρτα 35. Τούρτα Χιονάνθρωπος 2 επιπέδων Τούρτα 36. Τούρτα φρέσκων λουλουδιών 2 επιπέδων Τούρτα 37. Τούρτα παγωτού 3 επιπέδων

-Χριστουγεννιάτικες τούρτες Τούρτα 38. Τούρτα κορμού Τούρτα 39. Φτιάχνοντας τούρτα δέντρου με χτένα για κέικ Τούρτα 40. Φτιάχνοντας τούρτα δέντρου με ακροφύσιο σωληνώσεων

- Φτιάχνοντας κέικ χρησιμοποιώντας διάφορα καλούπια Τούρτα 41. Τούρτα Oreo μεγάλου μεγέθους Τούρτα 42. Τούρτα καρουζέλ

* Οι ξύστρες γλάσου και τα σχέδιά τους που χρησιμοποιούνται σε αυτό το βιβλίο